核桃塔
原料：
黄油45克、糖粉30克、鸡蛋15克、低粉75克。
馅料：
白糖80克、黄油18克、鸡蛋一个、面粉10克、碎核桃100克。
分量：
6寸深批萨盘一个。
烤箱温度：
180度35分钟 。
做法：
1、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉；
2、用打蛋器打发至变白，呈羽毛状；
3、分两次加入蛋液；
4、再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上；
5、取出来后，擀成圆的面片，比批萨盘略大，再铺在批萨盘上，将边缘去掉；
6、再放入冷藏室30分钟；
7、制作馅料：黄油加入白糖搅拌均匀；
8、再分次加入蛋液；
9、搅拌均匀后的样子；
10、再加入过筛后的面粉；
11、搅拌好后，加入切碎的核桃；
12、倒在塔皮上；
13、烤箱180度预热，中层烤35分钟；
14、取出后；
15、脱模；
16、上面淋上巧克力线。（巧克力隔水融化后，放入裱花袋中，裱花袋剪一小口子，就可以轻松挤出巧克力线）。
飞雪有话说
1、塔皮制作的时候，适合经常松驰一下。
2、放入模具中，不要直接烤，也要松驰一下，才不会烤时回缩。
赣公网安备 36020302000095号