【图文】开口笑的做法_开口笑怎么做好吃_如何做开口笑

开口笑

原料：普通面粉、色拉油、清水、鸡蛋、白糖、泡打粉、白芝麻。

做法：

炸的部分的照片，单独做成了大图，给大伙儿看详细了

锅里倒油，小火炸，刚下锅时先别忙着翻动，待表面稍稍硬一点儿了再动，免得把芝麻都拨动下来了

捞起来看看，能看到已经“开口”了，颜色还比较浅，开口处还是白色的，这样不行哦，放回去继续炸...

又炸了一小会，颜色明显深了，开口处还是白的，再炸会儿。

等开口处颜色和表面一样，都变成金黄金黄的，才可以出锅。

炸成下面这样就可以了，然后找个碗，垫点餐巾纸，炸好后放在里面吸吸油，等晾凉就能吃了。

注：

1、面粉就是普通的面粉，油就是普通的色拉油，至于为啥要先加热油再冷却，我也不是很清楚，原方子上就是这么写的，俺怕出错就老老实实的按着方子上写的照办了

2、揉成面团，成团即可，不用过度的揉！

然后揪成小疙瘩，尽量大小一致，做出来会比较好看

3、滚上芝麻的时候，如果不好粘，可以在面球表面沾些水，再去滚芝麻，滚好后再搓搓圆，这样芝麻就粘的比较牢了。

4、炸的时候，小火炸哦，这个颜色变的很快的，小心炸过头咯！