【图文】巧克力芝士蛋糕的做法_巧克力芝士蛋糕怎么做好吃_如何做巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

原料：

下层：奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙。

上层：白巧克力30g（感觉有点稀了，加到50g差不多）、覆盆子若干、奶油芝士30g、鲜奶油30g、牛奶1大匙、糖粉适量。

做法：

下层：

1、奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热170度；

2、将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑；

3、将奶油芝士放入搅拌盆内，用打蛋器拌匀，再加入砂糖搅拌至没有颗粒；

4、鸡蛋打散，分次加入3中，混合均匀；

5、将2，过筛后的低粉，可可粉，分别加入4中，拌匀；

6、入模具，烤箱170度40分钟左右。烤好后从模具中取出放凉。

上层：

1、小锅内放入切碎的白巧克力，鲜奶油，牛奶，小火加热至融化，绝不可沸腾。搅拌至顺滑后离火，放凉，与事先拌匀的奶油芝士混合，将适量覆盆子倒入，拌匀；

2、将1倒在下层蛋糕上，在蛋糕中间撒上剩余的覆盆子，撒上糖粉即可。