蔓越莓是北美湿地特产的水果，是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。
原料：
新鲜蔓越莓（Cranberry）、黄油、橙子、肉桂粉、红糖、盐、水。
做法：
1、蔓越莓洗净，和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻；
2、加入橙子汁和适量橙子表皮；
3、加入适量肉桂粉；
4、加入适量红糖；
5、加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂；
6、继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。
小牛贴心提示：
1、没有蔓越莓，可用草莓代替，如选用草莓等不酸的水果，请加入适量柠檬汁；
2、橙子皮只取黄色表皮，白色内瓤会有苦味；
3、黄油可以不用，但最好不用其它油类代替；
4、肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到，加入肉桂粉会有特殊的香味；
5、蔓越莓比较酸，加入的糖根据个人喜好自由调整；
6、装蔓越莓果酱的瓶子，一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。
原料：
泡芙皮、饼干模具、鲜奶油。
做法：
1、泡芙皮按照说明室温自然解冻好；
2、小心取出，用饼干模具刻出五角星，华氏385度（摄氏196度）烤10-15分钟；
3、取出放凉，用锯齿刀从中间剖开；
4、抹上蔓越莓果酱，挤上鲜奶油即可。
小牛贴心提示：
1、国内的朋友可以用“思念牌飞饼皮”代替泡芙皮；
2、现成的鲜奶油可以在各大超市买到。
莓类水果可不只是有酸酸甜甜的可爱滋味，莓类水果营养价值非常高，不同莓类，其健康疗效各有不同。
1、能养颜美容、改善便秘对减肥、消脂排毒都很有帮助；
2、防治高血脂和心脏病；
蔓越莓：欧美最为风行的蔓越莓，名列抗老化食物前十位。所含多酚等营养成分能有效对抗胆固醇，保护心血管，经常食用，还能保护人体免受泌尿道感染。
蓝莓：含有一种名为花蓝甘的营养素，是莓类中含量最高的，可以增强夜间视力，预防夜盲症。此外，蓝莓还有
治疗腹泻的功效，能增强身体抵抗力，预防癌症、心脏病及中风等疾病。
黑莓：含极丰富的钾质，可有效控制血压。丰富的维生素A含量则能平衡皮肤的油脂分泌。另外，它含有人体每日
所需10% 的镁质，连同维生素C，可止血及加速伤口的痊愈。
草莓：所含维生素C是众莓之冠，在100克(约6枚)的草莓中就含有56.7克的维生素C，足够每人每天的所需量，可以
帮助抗氧化防衰老。
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