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牛孖筋:其实就是牛的蹄筋,因为通常都是两条连在一起,风趣的广东人就习惯了把他叫做牛孖筋拉.
大家知道牛孖筋的功效吗?：蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
做法很简单:首先用酒,盐,少许醋,油腌排骨15分钟,然后在有关里用中火爆香,然后把买回来的牛孖筋放到锅里炒一下.
然后用少许盐,面豉酱,柱候酱和高汤调味.
把萝卜放进去一起焖
焖至萝卜变软以后就加入香葱和麻油.
起锅就能吃了!
萝卜吸足味道,好正点.
排骨焖得很酥香
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