【图文】五彩豆腐的做法_五彩豆腐怎么做好吃_如何做五彩豆腐

今儿这款五彩豆腐，在豆腐的做法中，算是稍稍需要花些心思的了，但其实也不难，不过需要十几分钟。仅仅复杂了这么一点儿，却可以在卖相上大大增色，看着漂亮，自然有好胃口，吃得也欢乐。

这样吃素，丝毫不会觉得痛苦，加上打着清理肠胃的旗号，吃起来更加动力十足

五彩豆腐

原料：

主料：客家豆腐1块。

配料：胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、鲜香菇4朵、甜玉米粒适量、葱1截、姜2片、小红辣椒2个。

调料：酱油1小勺、糖少许、生粉少许。

准备：

客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎；

做法：

1、锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；

2、煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；

3、锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；

4、约一分钟后，捞出沥干水分；

5、另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；

6、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；

7、调入少许酱油；

8、再加入少许水，小火烧；

9、烧至水分半干时，调入少许糖；

10、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。

心得分享：

1、最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；

2、如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；

3、由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；

4、做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。