【图文】培根炒百合的做法_培根炒百合怎么做好吃_如何做培根炒百合

合是兰州的特产，我们从小就吃这个长大，西北天气干燥，冬天气候不好，而百合润肺，似乎就是来增补这个不足的，润泽这一方水土，兰州人对于百合的感情是无比滴，只要朋友来，或者去外地，总是要带一箱百合，新鲜的百合出了兰州，要么做成白何干，要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来，因为贵，大家都只拿它来做汤，熬粥，放一块，其实兰州当地人吃起来很奢侈，好几头拿过来，拍去上面的泥，耐心地掰出叶片，用指甲抠去上面的泥土，用水冲洗一遍又一遍，炒着吃。

原料：

百合五头、培根或者猪肉片若干、酱油一勺、盐少许、就这么简单。

做法：

1、百合按照叶片分开，把里外的泥土和黑的地方抠掉，用水仔细冲洗干净；

2、肉片用料酒和淀粉腌一下，如果是培根就切片待用；

3、锅里放少许油，放入肉片滑炒，如果是培根就小火煎成凉面金黄，放入百合，翻炒，加酱油，大火快炒，逐渐变透明后，加盐关火，出锅。

【啰嗦几句】

1、百合很多人认为是百合花，此百合非彼百合，这个百合是地里长的根茎，所以是土包的。

2、要用酱油，而非生抽炒，上色油量，特好看，也喜欢酱油版。

3、如果用培根就要小心放盐，培根咸滴，酱油咸滴，盐要少放。

4、菜的口感咸甜脆糯，来碗米饭，超级下饭的说。