【图文】香辣基围虾的做法_香辣基围虾怎么做好吃_如何做香辣基围虾

无法抗拒的味道-香辣基围虾

原料：基围虾300克。

配料：青尖椒2个、红尖椒2个、洋葱50克、花椒10余颗、辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、白糖、辣椒油各适量。

做法：

1、将基围虾去头，剪去虾脚，挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；

2、锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出，沥干油分；

3、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出花椒不要，再下入姜蒜末与辣酱，炒出香味；

4、放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味；

5、下入炸好的虾，适量的鸡粉、少许白糖，炒匀；

6、放入葱花与生抽，淋入少许辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。

经验分享：

1、我去虾线的方法：用牙签将虾线在虾尾部挑断，然后掰下虾头时虾线就会跟着出来了（有点残忍哈）；

2、切洋葱的时候可先将洋葱切开放入热水中烫一会儿再切，可缓解洋葱对眼睛的刺激。