冬瓜开关如枕，又叫枕瓜，主要产于夏季。为什么夏季所产生的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 ≮功效≯
它含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
≮适用人群≯一般人都可以食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
≮适用量≯每天60克。
≮特别提示≯冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
≮健康红绿灯≯因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。
≮主要营养素≯维生素(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E130.010.020.03-16-0.08生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-1-0.01260.210.323铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
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